Head Chef

PT Karya Usaha, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, sedang mencari seorang Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini sangat penting untuk memastikan kualitas makanan yang tinggi dan pengalaman pelanggan yang menyenangkan di restoran kami di Tenggarong, Kalimantan Timur.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan seluruh operasi dapur, termasuk pemilihan bahan baku, pengembangan menu, dan pelatihan staf. Anda akan bekerja sama dengan pemilik dan manajer untuk memastikan bahwa restoran kami terus berkinerja dengan baik dan memenuhi standar kualitas yang tinggi.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki visi untuk mengembangkan restoran kami menjadi yang terbaik, kami sangat berharap Anda bergabung dengan tim kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim dapur untuk memastikan operasi yang efisien dan kualitas makanan yang tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Memantau persediaan bahan baku dan memastikan ketersediaan dan kualitasnya.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan standar keamanan dan higiene dapur.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dapur.
• Bekerja sama dengan pemilik dan manajer untuk memastikan tujuan restoran tercapai.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri.
• Mengelola anggaran dapur dan memastikan efisiensi biaya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya, HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim besar.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan berbagai pihak.
• Memiliki pemahaman tentang tren kuliner dan preferensi pelanggan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait